Rhabarber-Zimt-Crumble mit knusprigen Haferflocken
Dieser Rhabarber-Zimt-Crumble ist eine perfekte Kombination aus säuerlichem Rhabarber und einem süß-knusprigen Haferflocken-Topping. Ein einfaches, aber unwiderstehliches Dessert, das ideal für die Rhabarberzeit ist. Serviere ihn warm, vielleicht mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen / Backen
35 Min.
Portionen
6
Kalorien
405 kcal
Zutaten
für 6 PortionenMengen werden automatisch angepasst.
Für die Füllung
- 700 gRhabarber
- 100 gZucker
- 1 PäckchenVanillezucker
- 1 TLZimt
- 20 gSpeisestärke
Für das Crumble-Topping
- 150 gWeizenmehlGluten
- 100 gHaferflocken
- 100 gZucker
- Prise(n)Salz(nach Geschmack)
- 120 gKalte ButterMilch
Zubereitung
Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine ofenfeste Form (ca. 20x20 cm oder rund, ca. 24 cm Durchmesser) leicht ein.
Wasche den Rhabarber, schäle ihn bei Bedarf (junge Stangen müssen oft nicht geschält werden) und schneide ihn in etwa 1-2 cm lange Stücke.
Gib die Rhabarberstücke in eine Schüssel und vermische sie mit 100 g Zucker, Vanillezucker, Zimt und Speisestärke. Lasse dies etwa 10 Minuten ziehen, damit der Rhabarber etwas Saft zieht.
Verteile die Rhabarberfüllung gleichmäßig in der vorbereiteten Backform.
Für das Crumble-Topping Mehl, Haferflocken, 100 g Zucker und eine Prise Salz in einer großen Schüssel vermischen.
Die kalte Butter in kleine Würfel schneiden und zu den trockenen Zutaten geben. Mit den Händen (oder einer Küchenmaschine) schnell zu groben Streuseln verarbeiten. Achte darauf, nicht zu lange zu kneten, damit die Streusel schön krümelig bleiben.
Verteile die Streusel gleichmäßig über der Rhabarberfüllung in der Form.
Backe den Crumble im vorgeheizten Ofen für etwa 30-40 Minuten, oder bis die Streusel goldbraun und knusprig sind und die Rhabarberfüllung blubbert.
Nimm den Crumble aus dem Ofen und lasse ihn vor dem Servieren ein paar Minuten abkühlen. Er schmeckt warm am besten.
💡 Tipp
Nährwerte pro Portion
Kalorien
405 kcal
Protein
5 g
Kohlenhydrate
65 g
Fett
15 g
Ballaststoffe
4 g
Rezept auf MrTaste: https://mrtaste.de/rezept/rhabarber-zimt-crumble-mit-knusprigen-haferflocken
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