Sonnengeküsster Erdbeer-Sahne-Traum vom Blech
Dieser Erdbeerkuchen vom Blech ist ein wahrer Genuss für alle Sinne und passt perfekt zu jedem sonnigen Nachmittag. Ein luftiger Boden, eine zarte Vanillecreme und frische, aromatische Erdbeeren machen diesen Kuchen zu einem unwiderstehlichen Highlight. Du wirst begeistert sein, wie einfach dieser Sommerklassiker zuzubereiten ist!
Vorbereitung
40 Min.
Kochen / Backen
25 Min.
Portionen
12
Kalorien
305 kcal
Du brauchst dafür
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Zutaten
für 12 PortionenMengen werden automatisch angepasst.
Für den Biskuitboden
- 4 StückEier (Größe M)Ei
- 150 gZucker
- 1 PäckchenVanillezucker
- 100 mlSonnenblumenöl
- 100 mlMilch (3,5% Fett)Milch
- 200 gWeizenmehl (Type 405)Gluten
- 1 PäckchenBackpulver
- Prise(n)Salz(nach Geschmack)
Für den Belag
- 500 gErdbeeren
Für die Quark-Sahne-Creme
- 500 gMagerquark
- 200 gSahne (30% Fett)Milch
- 2 PäckchenSahnesteif
- 2 PäckchenVanillezucker
- 75 gPuderzucker
Für den Guss
- 1 PäckchenTortenguss (klar)
- 250 mlWasser
- 2 ELZucker
Zubereitung
Heize deinen Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette ein Backblech gut ein oder lege es mit Backpapier aus.
Für den Biskuitboden schlägst du die Eier mit Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel schaumig, bis die Masse hellgelb und cremig ist.
Rühre Öl und Milch langsam unter die Eiermasse.
Mische Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in einer separaten Schüssel. Siebe die Mehlmischung portionsweise über die feuchten Zutaten und hebe sie vorsichtig mit einem Teigschaber unter, bis alles gerade so vermischt ist. Nicht zu lange rühren, um den Teig luftig zu halten.
Verteile den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech und backe ihn für ca. 20-25 Minuten, bis er goldbraun ist und bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr kleben bleibt. Lass den Boden anschließend vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen.
Wasche und putze die Erdbeeren. Schneide sie je nach Größe in Hälften oder Viertel.
Für die Quark-Sahne-Creme schlägst du die Sahne mit Sahnesteif und einem Päckchen Vanillezucker steif.
Verrühre in einer anderen Schüssel Magerquark, Puderzucker und das zweite Päckchen Vanillezucker cremig.
Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quarkmasse, bis eine luftige Creme entsteht.
Verteile die Quark-Sahne-Creme gleichmäßig auf dem abgekühlten Biskuitboden.
Belege die Creme großzügig mit den vorbereiteten Erdbeeren.
Bereite den Tortenguss nach Packungsanweisung mit Wasser und 2 EL Zucker zu. Lass ihn kurz abkühlen, damit er nicht zu heiß ist, aber noch flüssig.
Verteile den leicht abgekühlten Tortenguss vorsichtig über den Erdbeeren. Lass den Kuchen für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden.
Schneide den Erdbeer-Sahne-Traum in Stücke und serviere ihn gekühlt. Guten Appetit!
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💡 Tipp
Nährwerte pro Portion
Kalorien
305 kcal
Protein
8 g
Kohlenhydrate
38 g
Fett
14 g
Ballaststoffe
2 g
Rezept auf MrTaste: https://mrtaste.de/rezept/sonnengekuesster-erdbeer-sahne-traum-vom-blech
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