Zartes Schweinefilet aus dem Airfryer mit Kräuterkruste
Dieses Rezept zaubert ein unglaublich zartes und saftiges Schweinefilet mit einer aromatischen Kräuterkruste direkt aus dem Airfryer. Es ist die perfekte Wahl für ein schnelles, gesundes und dennoch festliches Hauptgericht, das mit minimalem Aufwand zubereitet wird.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Kalorien
285 kcal
Zutaten
Mengen werden automatisch angepasst.
- 500 gSchweinefilet
- 2 ELOlivenöl
- 1 ELgehackter Rosmarin
- 1 ELgehackter Thymian
- 1 TLKnoblauchpulver
- Prise(n)Salz(nach Geschmack)
- Prise(n)schwarzer Pfeffer(frisch gemahlen, nach Geschmack)
- 1 TLPaprikapulver edelsüß
Zubereitung
- 1
Das Schweinefilet unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Parieren Sie es bei Bedarf, indem Sie Sehnen und überschüssiges Fett entfernen.
- 2
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, gehackten Rosmarin, gehackten Thymian, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer vermischen, um eine Marinade zu erstellen.
- 3
Das Schweinefilet von allen Seiten großzügig mit der Kräutermischung einreiben. Achten Sie darauf, dass es gleichmäßig bedeckt ist.
- 4
Den Airfryer auf 180°C (350°F) vorheizen. Dies dauert in der Regel etwa 3-5 Minuten.
- 5
Das marinierte Schweinefilet in den Korb des Airfryers legen. Achten Sie darauf, dass es nicht überfüllt ist, damit die Luft zirkulieren kann.
- 6
Das Schweinefilet für 15-20 Minuten garen. Drehen Sie es nach etwa der Hälfte der Garzeit einmal um, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
- 7
Die Kerntemperatur des Schweinefilets sollte mit einem Fleischthermometer überprüft werden. Für medium-rare sollte sie 63°C (145°F) betragen, für medium 70°C (158°F). Die Garzeit kann je nach Dicke des Filets und Airfryer-Modell variieren.
- 8
Nach dem Garen das Schweinefilet aus dem Airfryer nehmen und auf einem Schneidebrett für 5-10 Minuten ruhen lassen. Dies ermöglicht es den Säften, sich im Fleisch zu verteilen, was es zarter und saftiger macht.
- 9
Das Schweinefilet in Scheiben schneiden und sofort servieren. Passt hervorragend zu Salzkartoffeln, Ofengemüse oder einem frischen Salat.
💡 Tipp
Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie das Schweinefilet vor dem Garen für mindestens 30 Minuten oder über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen. Das verstärkt den Kräutergeschmack und macht das Fleisch noch zarter.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
285 kcal
Protein
38.5 g
Kohlenhydrate
2.5 g
Fett
13.5 g
Ballaststoffe
0.5 g
Bewertungen (5)
Wie hat dir das Rezept gefallen?
Absolut lecker und so unkompliziert! Das Schweinefilet war super zart und die Kräuterkruste perfekt. Gerne wieder!
29.01.2026
5 Sterne! So zart und saftig, dazu diese tolle Kruste! Super einfach und unglaublich lecker. Absolutes Highlight!
26.01.2026
5 Sterne! Absolut perfekt! Super zart, saftig und die Kruste ist ein Traum. So einfach und lecker!
18.01.2026
⭐⭐⭐⭐⭐ Mega lecker und so einfach! Das Filet war super zart und die Kruste perfekt. Wird's öfter geben!
13.01.2026
Sehr lecker und super einfach im Airfryer! Die Kräuterkruste war toll. Ein solides Rezept für jeden Tag.
11.01.2026