Zitronen-Dill-Lachsspieße vom Grill oder aus der Pfanne

Zubereitung

1. 11

   Wenn du Holzspieße verwendest, lege sie für mindestens 30 Minuten in Wasser ein, damit sie beim Grillen oder Braten nicht verbrennen.

   Timer 30 Minuten
2. 22

   Wasche das Lachsfilet kalt ab, tupfe es trocken und schneide es in ca. 2-3 cm große Würfel.

3. 33

   In einer Schüssel das Olivenöl, den Saft und den Abrieb der Zitrone sowie den gehackten Dill vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. 44

   Gib die Lachsfiletwürfel in die Marinade und vermische alles gut, sodass der Lachs vollständig bedeckt ist. Lasse den Lachs für mindestens 15 Minuten (besser 30 Minuten) im Kühlschrank marinieren.

   Timer 15 MinutenTimer 30 Minuten
5. 55

   Fädle die marinierten Lachswürfel auf die vorbereiteten Spieße. Achte darauf, dass sie nicht zu dicht beieinander liegen.

6. 66

   Erhitze eine Grillpfanne oder den Grill auf mittlerer bis hoher Hitze. Alternativ kannst du die Spieße auch in einer normalen Pfanne braten.

7. 77

   Lege die Lachsspieße auf den heißen Grill oder in die Pfanne und brate sie von jeder Seite für etwa 2-3 Minuten, bis der Lachs gar ist und eine schöne goldbraune Farbe angenommen hat. Achte darauf, den Lachs nicht zu überkochen, da er sonst trocken wird.

   Timer 3 Minuten
8. 88

   Serviere die Zitronen-Dill-Lachsspieße sofort, eventuell mit einer frischen Zitronenspalte und einem Beilagensalat oder Reis 🛒.